Die Speisekarte ist geprägt von spanischen Klassikern und alpinen Akzenten.
Jamón de Bellota, Artischocken, Reisgerichte und Paella stehen im Mittelpunkt, ergänzt durch alpine Produkte und regionale Herkunft. Viele Gerichte entstehen im Holzkohleofen, langsam und mit Sorgfalt zubereitet.

Die Pizzakarte folgt dem Handwerk. Lang fermentierter neapolitanischer Teig, hohe Hitze, klare Zutaten. Klassische italienische Pizzen treffen auf eigene Kreationen mit spanischen Akzenten und lokalen Produkten aus Zuoz. Jede Pizza ist präzise gedacht – leicht, aromatisch und auf den Knackpunkt gebacken.

Das Degustationsmenü ist der persönlichste Ausdruck der Küche.
In mehreren Gängen entfaltet sich eine ruhige Dramaturgie: kleine Ideen, präzise Aromen, vertraute Produkte in neuer Abfolge. Es ist eine Einladung, loszulassen und sich führen zu lassen – durch spanische Landschaften, Düfte, Erinnerungen und Aromen.

Die Dessertkarte spielt bewusst mit Texturen und Temperaturen.
Warme, luftige Soufflés treffen auf kühle Glace, cremige Panna Cotta auf fruchtige Frische, gebackener baskischer Cheesecake auf feine Knusprigkeit. Schokolade, Vanille, Nüsse und Früchte bilden die vertraute Basis.

Die Cocktailkarte bei Alegría ist klassisch und mediterran geprägt.
Im Mittelpunkt stehen bekannte Drinks wie Negroni, Margarita, Martini oder Mojito, ergänzt durch spanische Akzente wie Sangría, Paloma oder eigene Variationen mit Zitrus, Bitterkeit und Frische.

Unsere Weinkarte umfasst sorgfältig ausgewählte Weine aus Spanien, der Schweiz, Frankreich, Italien und weiteren klassischen Regionen.

Von frischen Weißweinen über strukturierte Rotweine bis hin zu eleganten Schaumweinen ist jede Auswahl auf den Tisch abgestimmt.