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Zuoz · Engadina | ||
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Carta desde Zuoz · Ottobre Quando i larici diventano d'oroGentile ospite, a Siviglia, da dove vengo, c'è molto – ma non un ottobre come questo. Presto i larici dell'Engadina diventeranno d'oro e le sere si faranno limpide e fresche, e qui tutti si stringono un po' di più. È per questo che cuciniamo. Tutti i nostri piatti di carne e di riso nascono sulla brace del nostro forno a carbone – con il fuoco vivo, con il tempo, con la pazienza. Per le serate fresche Le consiglio il filetto di manzo svizzero con cannellone ai funghi e salsa Périgueux. | ||
La buona carne ha bisogno solo di brace e tempo. Dal forno a carbone La costata di manzo da pascolo engadinese Cotta alla brace con l'osso, servita su pietra calda, con patate alla raclette. Per me è il piatto in cui la Spagna e l'Engadina si incontrano nel modo più bello. | ||
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A ottobre Aperti anche il lunedì Oltre ai nostri orari abituali, da martedì a domenica dalle 12.00 alle 21.30, a ottobre siamo aperti anche lunedì 12, 19 e 26 ottobre.
oppure ci chiami al numero +41 81 515 17 27 | ||
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La aspetto con piacere in queste settimane dorate – per un pranzo dopo un'escursione o per una lunga serata. Hasta pronto, David Arellano Chef · Restaurant Alegría | ||
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Restaurant Alegría · Via Vuorcha 22 · 7524 Zuoz +41 81 515 17 27 · info@restaurant-alegria.ch · Instagram Una casa dell'Hotel Allegra · Zuoz Riceve questo messaggio in seguito a una Sua visita o prenotazione presso di noi. |
